ముప్పై దాటిన మహిళల హెల్త్ కోసం బెస్ట్ స్వీట్.. రాగి పిండితో నోరూరించే హెల్దీ హల్వా

Ragi Halwa: రాగులు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయనే విషయం అందరికీ తెలిసిందే. ముఖ్యంగా ఎముకల బలానికి, ఐరన్ లోపాన్ని అధిగమించడానికి రాగులను డైట్‌లో చేర్చుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. అయితే ప్రతిరోజూ రాగి జావ లేదా రాగి సంకటి తిని బోర్ కొట్టిన వారికి ఒక అద్భుతమైన హెల్దీ ఆప్షన్ అందుబాటులోకి ఉంది. రాగి పిండితో నోట్లో వేస్తే ఇట్టే కరిగిపోయేలా, ఎంతో సాఫ్ట్‌గా ఉండే హెల్దీ హల్వాను ఈజీగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం. దీని టేస్ట్ చూస్తే చిన్న పిల్లలు సైతం ప్లేట్లు ఖాళీ చేయడం ఖాయం... బెల్లం తురుము (లేదా చక్కెర) – 1న్నర కప్పు డ్రై ఫ్రూట్స్ (జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలు) – తగినన్ని ముందుగా ఒక బౌల్ తీసుకుని అందులో ఒక కప్పు రాగి పిండి వేసుకోవాలి. అందులో తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ ఎలాంటి ఉండలు లేకుండా పల్చటి మజ్జిగలాగా బాగా కలుపుకోవాలి. మరో పాత్రలో ఒకటిన్నర కప్పు బెల్లం తురుము తీసుకుని, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి స్టవ్ మీద పెట్టి కరిగించుకోవాలి. దీనికి ముదురు పాకం రానవసరం లేదు, బెల్లం పూర్తిగా కరిగితే సరిపోతుంది. కరిగిన బెల్లం నీటిని ఒకసారి వడకట్టుకుంటే అందులో ఉండే నలకలు తొలగిపోతాయి. ఇప్పుడు ఒక మందపాటి కడాయి లేదా నాన్-స్టిక్ పాన్ తీసుకుని అందులో ముందుగా రెడీ చేసుకున్న రాగి పిండి మిశ్రమాన్ని పోయాలి. స్టవ్‌ను లో-మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, చెంచాతో అడుగు అంటకుండా నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి. రాగి పిండి చాలా త్వరగా చిక్కబడుతుంది. ఈ మిశ్రమం కొద్దిగా దగ్గర పడ్డాక, వడకట్టుకున్న బెల్లం నీటిని కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ బాగా కలుపుకోవాలి. రాగి పిండి బెల్లం నీటిని పీల్చుకుని గ్లోసీగా (మెరుస్తూ) మారుతుంది. ఈ సమయంలో రెండు లేదా మూడు విడతలుగా నెయ్యి వేస్తూ కలుపుకోవాలి. హల్వా పాత్రకు అంటుకోకుండా విడిపోయేంత వరకు ఉడికించాలి. ఈ