బరువు తగ్గాలనుకుంటున్నారా? ఈ హై-ప్రోటీన్ దోసె మీకోసమే

Moong Dal Dosa Recipe: ఈ రోజుల్లో ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరుగుతున్న కొద్దీ చాలామంది ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలవైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. అలాంటి వారికి రుచి, ఆరోగ్యం రెండింటినీ అందించే అద్భుతమైన వంటకం కరకరలాడే పెసరపప్పు దోసె. సాధారణ మసాలా దోసెలకు భిన్నంగా, పెసరపప్పు మరియు బియ్యంతో తయారయ్యే ఈ దోసె ప్రోటీన్, పీచు పదార్థాలు, పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

దక్షిణ భారత ఆహారంలో దోసెకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అయితే ఒకే రకమైన మసాలా దోసెను తరచూ తింటూ విసిగిపోయిన వారికి ఈ పెసరపప్పు దోసె మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తుంది. కరకరలాడే రుచి, సులభమైన తయారీ విధానం, అధిక పోషక విలువలు ఈ వంటకాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా నిలబెడతాయి.

* పొట్టు తీయని పసుపు పెసరపప్పు – 1 కప్పు * బియ్యం (కోలం లేదా బాస్మతి) – ½ కప్పు * పచ్చిమిర్చి – 2 * అల్లం – 1 అంగుళం ముక్క * ఇంగువ – చిటికెడు * ఉప్పు – తగినంత * సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ * కొత్తిమీర ఆకులు * తురిమిన చీజ్ (ఐచ్ఛికం) * నూనె లేదా నెయ్యి ముందుగా పెసరపప్పు, బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి 4 నుంచి 5 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. అనంతరం నీటిని వంపేసి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఇంగువతో కలిసి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.

తయారైన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని ఉప్పు కలిపి బాగా గిలకొట్టాలి. దోసె పిండి మరీ చిక్కగా లేదా మరీ పల్చగా కాకుండా ఉండాలి. పిండిని సుమారు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి. ఇప్పుడు దోసె పెనాన్ని వేడి చేసి, కొద్దిగా నీరు చల్లి తుడవాలి.

ఒక గరిటె పిండిని పోసి పలుచగా వృత్తాకారంలో పరచాలి. అంచుల చుట్టూ కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి బంగారు