pesarapappu idli: Know how to make soft and tasty instant moong dal idli at home without fermentation. Easy step-by-step recipe with simple ingredients for a light and healthy breakfast. పిండి పులియబెట్టకుండా నిమిషాల్లో తయారయ్యే సాఫ్ట్ పెసరపప్పు ఇడ్లీ రెసిపీ. సులభమైన పదార్థాలతో ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
ప్రస్తుతం ప్రభుత్వ ఉద్యోగాల్లో కొన్ని రిజర్వేషన్లు ఉన్నాయి. ఇందులో ఎస్సీలు, ఎస్టీలు, ఓబీసీలు, మహిళలు.. ఇలా రకరకాల రిజర్వేషన్లు అమలు చేస్తున్నారు. ప్రయివేటు ఉద్యోగాల విషయానికి వస్తే ఇక్కడ ఇలాంటి రిజర్వేషన్లు లేవు. అయితే కృత్రిమ మేధ (AI) విస్తృతంగా పెరుగుతూ ఉద్యోగాలను మింగేస్తున్న నేపథ్యంలో కొత్త రకం రిజర్వేషన్లు కావాలన్న భావనలు పెరుగుతున్నాయి. అవే ‘మానవ రిజర్వేషన్లు’. కృత్రిమ మేధ (AI) వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న నేపథ్యంలో ఉద్యోగాల భవిష్యత్తుపై మైక్రోసాఫ్ట్ సహ వ్యవస్థాపకుడు బిల్ గేట్స్ (Bill Gates) కీలక ప్రతిపాదన చేశారు. సాంకేతికంగా ఏఐ చేయగలిగినప్పటికీ, కొన్ని ఉద్యోగాలను పూర్తిగా మనుషులకే కేటాయించే ‘హ్యూమన్ రిజర్వ్డ్’ (Human Reserved) కేటగిరీని ఏర్పాటు చేయాలని ఆయన సూచించారు. ఇటీవల ప్రచురించిన దాదాపు 6,000 పదాల వ్యాసంలో గేట్స్ ఈ ఆలోచనను వెల్లడించారు. ఏఐ ప్రభావం గతంలోని కంప్యూటర్, ఇంటర్నెట్ వంటి సాంకేతిక మార్పుల కంటే వేగంగా ఉండొచ్చని గేట్స్ అభిప్రాయపడ్డారు. ఇప్పటికే డిజిటల్ వ్యవస్థల్లో ఏఐని అమలు చేసే అవకాశం ఉండటంతో, ఉద్యోగాల్లో మార్పులు దశాబ్దాల సమయం తీసుకోకపోవచ్చని ఆయన హెచ్చరించారు. ముఖ్యంగా ఎంట్రీ-లెవల్, మిడ్-లెవల్ ఉద్యోగాలు గణనీయంగా ప్రభావితమయ్యే ప్రమాదం ఉందన్నారు. కస్టమర్ సపోర్ట్, సాఫ్ట్వేర్ ఇంజినీరింగ్, డేటా విశ్లేషణ, రుణాల అంచనా వంటి అనేక పనులను భవిష్యత్తులో ఏఐ నిర్వహించే అవకాశం ఉందని గేట్స్ పేర్కొన్నారు. కేవలం ఉద్యోగాలు కోల్పోయిన వారికి మరో ఉద్యోగం కోసం శిక్షణ ఇవ్వడం మాత్రమే సరిపోదని, ప్రభుత్వాలు ముందుగానే ప్రణాళిక రూపొందించాలని సూచించారు. గేట్స్ ప్రతిపాదించిన ఈ విధానం ప్రకారం, AI లేదా రోబోట్లు ఒక పనిని చేయగలిగినా.. సమాజం నిర్ణయిస్తే ఆ పనిని మనుషులకే పరిమితం చేయవచ్చు. ప్రకృతి రిజర్వ్లలో కొన్ని ప్రాంతాలను అభివృద్ధికి దూరంగా ఉంచినట్లే, కొన్ని ఉద్యోగాలను కూడా సాంకేతిక ఆటోమేషన్ నుంచి రక్షించాలన్నది ఈ ఆలోచన. ప్రత్యేకంగా వృద్ధుల సంరక్షణ, పిల్లల సంరక్షణ, విద్య, ఆరోగ్య సేవలు
గూగుల్, మెటా, మైక్రోసాఫ్ట్ వంటి అగ్రశ్రేణి సాంకేతిక సంస్థల్లో ఉద్యోగం సంపాదించడం అంటే జీవితంలో స్థిరపడినట్లేనని చాలామంది నమ్ముతారు. అయితే, అలాంటి ప్రతిష్ఠాత్మక సంస్థల్లో పనిచేసి, లేఆఫ్స్ కారణంగా ఉద్యోగాలు కోల్పోయిన నలుగురు మాజీ టెక్కీల జీవితాలు ఇప్పుడు ఊహించని మలుపు తిరిగాయి. సుదీర్ఘ కాలంగా కొనసాగుతున్న నిరుద్యోగం, ఆర్థిక ఇబ్బందులు, భవిష్యత్తుపై అనిశ్చితి వారిని తీవ్ర ఒత్తిడిలోకి నెట్టాయి.ఒక తాజా ఇంటర్వ్యూలో ఈ నలుగురు తమ బాధాకరమైన అనుభవాలను పంచుకున్నారు. వీరిలో మెటా మాజీ ఉద్యోగిని బ్రిట్నీ బాల్ (37) ఏడాదికి 180,000 డాలర్ల వేతనం అందుకునేవారు. గూగుల్లో పనిచేసిన జాసన్ జాంగ్ (25) వార్షిక వేతనం 200,000 డాలర్లకు పైమాటే. ఇక మైక్రోసాఫ్ట్లో 23 ఏళ్లు సుదీర్ఘ అనుభవం ఉన్న జో ఫ్రెండ్ (62) 250,000 డాలర్ల వేతనం అందుకుంటుండగా, ఇంటెల్లో అంతే కాలం పనిచేసిన శ్రీరామ్ రామకృష్ణ (57) 180,000 డాలర్ల వేతనం పొందేవారు. ఎటువంటి ముందుస్తు సమాచారం లేకుండా అకస్మాత్తుగా లేఆఫ్కు గురవడం వీరిని తీవ్ర దిగ్భ్రాంతికి గురిచేసింది.ఉద్యోగాలు కోల్పోయిన తర్వాత కొత్త అవకాశాలను అందిపుచ్చుకోవడం వారు ఊహించిన దానికంటే అత్యంత కష్టతరంగా మారింది. బ్రిట్నీ బాల్ ఏకంగా 8,000కు పైగా ఉద్యోగాలకు దరఖాస్తు చేసుకున్నప్పటికీ ఫలితం లేకపోయింది. శ్రీరామ్ రామకృష్ణ ఏడాది కాలంగా ఉద్యోగ వేట సాగిస్తూనే ఉన్నారు. ఈ పరిస్థితి వారి ఆర్థిక స్థితిగతులపై తీవ్ర ప్రభావం చూపింది. బ్రిట్నీ తన పొదుపు మొత్తాన్ని ఖర్చు చేయడమే కాకుండా, జీవన వ్యయాన్ని తగ్గించుకోవడానికి వాషింగ్టన్ డీసీ నుంచి వేరే
దేశవ్యాప్తంగా వివిధ రాష్ట్రాల్లో ఉన్న టోల్ ప్లాజాల్లో ( toll plaza) వాహనదారుల నుంచి ఫాస్టాగ్ ద్వారా కట్ అవుతున్న డబ్బుల్ని అక్రమ సాఫ్ట్ వేర్లు, యాప్ లు వాడి తమ ఖాతాలకు మళ్లిస్తున్న వైనం వెలుగుచూసింది. టోల్ ప్లాజాల్లో సాగుతున్న ఈ దోపిడీ ద్వారా (Toll Fraud ) మనీలాండరింగ్ సాగుతుందని గుర్తించిన ఎన్ ఫోర్స్ మెంట్ డైరెక్టరేట్ ( ఈడీ) రంగంలోకి దిగింది. ఇవాళ పలు రాష్ట్రాల్లో ఉన్న 14 టోల్ ప్లాజాల్లో తనిఖీలు చేపట్టింది. ఇందులో భారీగా అక్రమాలను గుర్తిస్తోంది. ఈ నేపథ్యంలో అక్రమ సాఫ్ట్ వేర్లను, సామాగ్రిని స్వాధీనం చేసుకుంటోంది. సుప్రీం సాక్షిగా కేంద్రంతో డీల్ ఓకే ..! కాక్రోచ్ జనతా పార్టీ కీలక నిర్ణయం..!జాతీయ రహదారుల ప్రాధికార సంస్థ (NHAI) పరిధిలోని వివిధ టోల్ ప్లాజాల వద్ద జరుగుతున్న భారీ ఆర్థిక అక్రమాలపై ఈడీ ఉక్కుపాదం మోపింది. మనీ లాండరింగ్ నిరోధక చట్టం కింద ఇవాళ ఉదయం నుంచి దేశవ్యాప్తంగా సోదాలు నిర్వహించింది. ఈడీ లక్నో జోనల్ కార్యాలయ అధికారులు వివిధ రాష్ట్రాల్లో ఏకకాలంలో తనిఖీలు చేపట్టారు. ఉత్తరప్రదేశ్, రాజస్థాన్, మహారాష్ట్ర, మధ్యప్రదేశ్, జమ్ముకశ్మీర్, పశ్చిమ బెంగాల్లోని కోల్కతా తో పాటు దేశ రాజధాని ప్రాంతం పరిధిలోని మొత్తం 14 కీలక ప్రదేశాలలో ఈ తనిఖీలు ఏకకాలంలో కొనసాగాయి. సీఎం విజయ్ తో వైఎస్సార్సీపీ ఎంపీ భేటీ..! తొలిసారి ఇలా..!మోసపూరిత మార్గాల్లో భారీ ఎత్తున టోల్ వసూళ్లు చేసి ప్రభుత్వ ఖజానాకు గండి కొడుతున్నారనే విశ్వసనీయ సమాచారం మేరకు అధికారులు రంగంలోకి దిగారు. నిందితుల నుంచి దొరికిన కీలక పత్రాలు, డిజిటల్ సాక్ష్యాధారాల సేకరణే లక్ష్యంగా ఈ దాడులు సాగాయి. ఈ ఏడాది జనవరి 22 నాటి ఎఫ్ఐఆర్, మే 19 నాటి ఈసీఐఆర్ ఆధారంగా కొనసాగుతున్న ఈ దర్యాప్తులో సంచలన నిజాలు వెలుగుచూశాయి. కొందరు నిందితులు అనధికారిక సాఫ్ట్వేర్ యాప్స్ ను వినియోగించి నకిలీ
కడపలో సుమారు రూ.12 కోట్ల వ్యయంతో ఈ స్టార్టప్ హబ్ను నిర్మించారు. 30 వేల చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో జీ+3 నమూనాలో రూపొందించిన ఈ భవనంలో యువ పారిశ్రామికవేత్తలకు అవసరమైన ఆధునిక సదుపాయాలను ఏర్పాటు చేస్తున్నారు. త్వరలో ముఖ్యమంత్రి చంద్రబాబు చేతుల మీదుగా ఈ స్టార్టప్ హబ్ ప్రారంభం కానుంది. జిల్లా యంత్రాంగం ఇందుకు సంబంధించిన ఏర్పాట్లపై దృష్టి సారించింది. రాయలసీమలో సాంకేతిక, పారిశ్రామిక రంగాలకు కొత్త ఊపునిచ్చే కేంద్రంగా దీనిని అభివృద్ధి చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు. హై-స్పీడ్ ఇంటర్నెట్, ఆధునిక వర్క్ స్పేస్లు, ప్రొటోటైపింగ్ ల్యాబ్లు, సాంకేతిక సాఫ్ట్వేర్ టూల్స్ వంటి సదుపాయాలు అందుబాటులో ఉండనున్నాయి. కొత్త ఉత్పత్తులు, సాంకేతిక పరిష్కారాలను రూపొందించే యువతకు ప్రయోగాత్మక వాతావరణం కల్పించడంపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టారు. ఈ కేంద్రం ముఖ్య ఉద్దేశం కేవలం ఉద్యోగ అవకాశాల సమాచారాన్ని అందించడం కాదు. యువతను స్వయం ఉపాధి, స్టార్టప్ల వైపు మళ్లించి భవిష్యత్లో ఇతరులకు ఉపాధి కల్పించే స్థాయికి తీసుకెళ్లడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు. కొత్త వ్యాపార ఆలోచన ఉన్న విద్యార్థి లేదా యువకుడు ప్రారంభ దశలో ఎదుర్కొనే అనేక సమస్యలకు ఇక్కడ మార్గదర్శకత్వం లభించే అవకాశం ఉంది. ఆలోచనను ఎలా అభివృద్ధి చేయాలి, వ్యాపార ప్రణాళికను ఎలా సిద్ధం చేయాలి, మార్కెట్ అవసరాలను ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి వంటి అంశాలపై నిపుణుల సహకారం అందించనున్నారు. ముఖ్యంగా చిన్న ఆలోచనతో ప్రారంభమైన ప్రాజెక్టును వాణిజ్యపరంగా విజయవంతమైన సంస్థగా మార్చేందుకు అవసరమైన ఎకోసిస్టమ్ను ఒకే వేదికపై అందుబాటులోకి తీసుకురావాలని భావిస్తున్నారు. స్టార్టప్ ప్రారంభించాలనే ఆసక్తి ఉన్న యువతకు సరైన మార్గదర్శకత్వం ఎంతో కీలకం. ఈ అంశాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని ప్రముఖ విద్యాసంస్థలు, పరిశ్రమలకు చెందిన నిపుణులతో మెంటార్షిప్ కార్యక్రమాలు నిర్వహించేందుకు ప్రణాళికలు రూపొందించారు. దేశంలోని ప్రముఖ ఐఐటీలు, ఐఐఎంలకు చెందిన నిపుణులతో పాటు గ్లోబల్ టెక్నాలజీ రంగంలో అనుభవం ఉన్న వ్యక్తుల ద్వారా యువతకు దిశానిర్దేశం చేయనున్నారు. విజయవంతమైన వ్యాపార నమూనాలు
అరవింద సమేత చిత్రంలో 5 రూపాయల కారణంగా ఎంత హింస జరిగిందో అందరికి తెలుసు. అయితే ఈ కథలో 5 నిమిషాలు వల్ల ఓ వ్యక్తి మహా కుబేరుడిగా మారారు. ఏకంగా 5 లక్షల కోట్ల రూపాయలను ఆయన సంపాదించేశారు. ఇంటర్నెట్ డెస్క్: రోజుకు 5 నిమిషాలే పని చేయాలి.. నెలకు 10 వేల డాలర్లు ( దాదాపు 9 లక్షల రూపాయలు) సంపాదించాలి. ఇది కొంచెం అతిగా అనిపిస్తోందా.. కానీ ఓ వ్యక్తి ఇది సాధ్యమని భావించారు. ప్రతిరోజూ 5 నిమిషాల పనితో నెలకు లక్షలు గడించాలని లక్ష్యం పెట్టుకున్నారు. ఆయనను చూసి తోటి వారే నవ్వుకున్నారు. ఇవేమీ పట్టించుకోని ఆయన డబ్బు సంపాదించడం కోసం రోజులో 5 నిమిషాలు ఆలోచించేవారు. అలా ఓ రోజు ఒక కొత్త పరికరం కనిపెట్టాలన్న ఆలోచన ఆయనకు తట్టింది. ఆయనే మసయోషి సన్. సాఫ్ట్బ్యాంక్ వ్యవస్థాపకుడిగా టెక్నాలజీ రంగానికి ఆయన సుపరిచితులు. 2026 సెప్టెంబరు నాటికి ఆయన సంపద అక్షరాల 5.3 లక్షల కోట్లు. తాను యువకుడిగా ఉన్నప్పుడు ఈ 5 నిమిషాల సవాలును ఆయనకు ఆయనే విసురుకున్నారు. ఇలా నిర్ణీత సమయంలోనే ఓ ఆవిష్కరణ చేయాలని పూనుకున్నారు. మసయోషి.. కొందరు పరిశోధకులు, ప్రొఫెసర్ల సహాయంతో ఎలక్ట్రానిక్ ట్రాన్స్లేటర్ పరికరాన్ని కనిపెట్టారు. ఆ పరికరాన్ని జపాన్కు చెందిన ఓ సంస్థకు 1.7 మిలియన్ డాలర్లకు విక్రయించారు. ఈ విధంగా సన్ ప్రయాణానికి తొలి అడుగు పడింది. ఆ తరువాత ఆయన జపాన్ నుంచి వీడియో గేమ్ యంత్రాలను అమెరికాకు తీసుకొచ్చి రెస్టారెంట్లకు అమ్మేవారు. ఈ వ్యాపారంలో ఆయనకు 1.5 మిలియన్ డాలర్ల లాభం వచ్చింది. 5 నిమిషాల ఆలోచన వచ్చిన 18 నెలల్లోనే 3.2 మిలియన్ డాలర్లు ఆర్జించారు. జపాన్లో ఉంటున్న సన్కు అమెరికా వెళ్లాలని ఓ సన్నిహితుడు సలహా ఇచ్చారు. ఇంగ్లీష్ నేర్చుకోవాలని, కంప్యూటర్లపై పట్టు తెచ్చుకోవాలని ప్రోత్సహించారు. దీంతో అమెరికా వచ్చిన సన్
Gen Z: ఇప్పుడు ఎక్కడ చూసినా జెన్ జీపైనే చర్చ. అన్ని రంగాలు.. ఈ తరాన్ని ఆకట్టునేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నాయి. ఈ క్రమంలో జెన్ జీ లైఫ్స్టైల్, ట్రెండ్స్ను అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఇదిగో ఇలా.. మైక్రో లగ్జరీ.. సాఫ్ట్ లివింగ్.. జెన్ జీ లైఫ్స్టైలే వేరు | Do you know about Gen Z lifestyle and trends
రోజుకు ఐదు నిమిషాలు.. అంతే పని. కానీ నెలకు 10 వేల డాలర్లు సంపాదించాలి! ఈ మాట వింటే ఎవరికైనా నవ్వొస్తుంది. కాలేజీ రోజుల్లో ఈ లక్ష్యాన్ని పెట్టుకున్నాడు ఓ యువకుడు. స్నేహితులు కూడా అతడిని చూసి ఆశ్చర్యపోయారు. కానీ అతడు మాత్రం వెనక్కి తగ్గలేదు. ఐదు నిమిషాల పని అంటే ఐదు నిమిషాలే.. ఆ సమయంలో ఏం ఆలోచించాలో నిర్ణయించుకున్నాడు. ఆ ఆలోచన ఓ చిన్న పరికరానికి దారి తీసింది. అదే అతడి జీవితాన్ని మార్చేసింది.ఆ యువకుడే మసయోషి సన్. నేడు సాఫ్ట్బ్యాంక్ వ్యవస్థాపకుడిగా ప్రపంచ టెక్నాలజీ రంగంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన పెట్టుబడిదారుల్లో ఒకరు. 2026 సెప్టెంబరు 1 నాటికి ఫోర్బ్స్ అంచనా ప్రకారం ఆయన సంపద 63.2 బిలియన్ డాలర్లు. అంటే మన కరెన్సీలో దాదాపు రూ.5.3 లక్షల కోట్లు. కానీ ఈ స్థాయికి ఆయన ప్రయాణం మాత్రం కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, బెర్క్లీలో ఓ విద్యార్థిగా ఉన్నప్పుడే మొదలైంది.ఐదు నిమిషాల ఆలోచన..1970ల చివర్లో బెర్క్లీలో ఆర్థికశాస్త్రం చదువుతున్న సన్ తనకు తానే ఓ సవాల్ విసిరుకున్నారు. రోజుకు ఐదు నిమిషాలు మాత్రమే కేటాయించి నెలకు 10 వేల డాలర్లు సంపాదించాలి. ఉద్యోగం చేస్తే అది సాధ్యం కాదని ఆయనకు తెలుసు. అందుకే ఓ వినూత్న ఆదాయ మార్గం కోసం ఆలోచించారు.ఆ ఐదు నిమిషాల్లో ఓ ఆవిష్కరణ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు. అలా ఎలక్ట్రానిక్ ట్రాన్స్లేటర్ ఆలోచన వచ్చింది. బెర్క్లీలోని పరిశోధకులు, ప్రొఫెసర్ ఫారెస్ట్ మోజర్ సహకారంతో దాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. చివరకు ఆ పరికరాన్ని జపాన్కు
ఏడాదికి రూ.45 లక్షల జీతం. ప్రమోషన్ వస్తే జీతం రూ.65 లక్షలకు పైగానే. అంటే ఏకంగా రూ.20 లక్షల అదనపు ఆదాయం. ఇంత భారీ హైక్ను సాధారణంగా ఎవరూ వదులుకోరు. కానీ బెంగళూరుకు చెందిన 31 ఏళ్ల సాఫ్ట్వేర్ ఇంజినీర్ మాత్రం ఆ ఆఫర్ను తిరస్కరించాడు. డబ్బు కంటే తన వ్యక్తిగత జీవితం ముఖ్యమని భావించాడు. ఈ విషయం ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలో చర్చనీయాంశంగా మారింది.బిజినెస్ కన్సల్టెన్సీ సంస్థ ‘యూఎబిలిటీ’ వ్యవస్థాపకుడు రోహన్ ధావన్ తన స్నేహితుడి అనుభవాన్ని లింక్డిన్లో పంచుకున్నారు. ప్రస్తుతం అతడు ఏడాదికి రూ.45 లక్షలు సంపాదిస్తున్నాడు. ప్రమోషన్ తర్వాత రూ.65 లక్షలకు పైగా జీతం వస్తుందని కంపెనీ ఆఫర్ చేసింది. ఉన్నత హోదాతో పాటు పెద్ద టీమ్ బాధ్యతలు కూడా అప్పగించనుంది.అయితే ఈ ప్రమోషన్తో అదనపు బాధ్యతలు భారీగా పెరుగుతాయని అతడు భావించాడు. వారంలో నాలుగు రాత్రులు అమెరికా టీమ్తో కాన్ఫరెన్స్ కాల్స్లో పాల్గొనాల్సి ఉంటుంది. తరచూ ప్రయాణాలు చేయాలి. ప్రస్తుతం ఉన్న టీమ్ కంటే దాదాపు రెండింతల మంది బాధ్యత తీసుకోవాలి. వీకెండ్లు కూడా పూర్తిగా వ్యక్తిగత సమయంగా ఉండకపోవచ్చని తెలిసింది.వచ్చే ఏడాది పిల్లల కోసం దంపతులు ప్రణాళికలు వేసుకుంటున్నారని రోహన్ తెలిపారు. ఆ టెక్కీ వారంలో ఐదు రోజులు ఉదయాన్నే వ్యాయామం చేస్తాడు. ప్రతి బుధవారం రాత్రి తల్లిదండ్రులతో కలిసి భోజనం చేస్తాడు. ప్రమోషన్ తీసుకుంటే ఈ వ్యక్తిగత సమయం తగ్గిపోతుందని భావించి భారీ హైక్ను వదులుకున్నాడు.అయితే అతడి నిర్ణయం తండ్రిని ఆశ్చర్యానికి గురి చేసింది. రూ.20 లక్షల అదనపు
తల్లిదండ్రులు, చెల్లికి మిస్యూ అంటూ మెసేజ్ చేసి ఓ సాఫ్ట్వేర్ ఉద్యోగి ఆత్మహత్య చేసుకున్న ఘటన హైదరాబాద్లోని మేడిపల్లి పోలీస్ స్టేషన్ పరిధిలో వెలుగు చూసింది. వివరాల్లోకి వెళ్తే.. రేగు మహేశ్ అనే 29 ఏళ్ల సాఫ్ట్వేర్ ఉద్యోగి కుటుంబంతో కలిసి బోడుప్పల్ శ్రీ సాయిరామ్ నగర్లో నివాసం ఉంటున్నాడు. అతను ప్రస్తుతం బేగంపేటలోని ఓ కంపెనీలో సాఫ్ట్వేర్ ఉద్యోగం చేస్తున్నాడు. అయితే శనివారం తల్లిదండ్రులు, చెల్లి తమ సొంతూరుకు వెళ్లడంతో ఇంట్లో మహేశ్ ఒక్కడే ఉన్నాడు. ఏం జరిగిందో తెలియదు కానీ.. ఉన్నట్టుండి మహేశ్ తల్లిదండ్రులతో పాటు తనను కూడా మిస్ అవుతున్నానంటూ చెల్లికి మెసేజ్ చేశాడు. ఆ మెసేజ్ చూసిన చెల్లికి అనుమానం వచ్చింది. వెంటనే మహేశ్కు ఫోన్ చేసినప్పటికీ అతను సమాధానం ఇవ్వలేదు. దీంతో కంగారు పడిన చెల్లి.. తమ సమీప బంధువైన గిరిబాబుకు విషయం చెప్పి ఇంటికి పంపించింది. అయితే ఇంటికి చేరుకున్న గిరిబాబు తలుపు తెరిచి చూడగా.. బెడ్రూమ్లోని ఫ్యాన్కు ఉరివేసుకున్న స్థితిలో మహేశ్ కనిపించాడు. అది చూసిన గిరి ఒక్కసారిగా షాకయ్యాడు. వెంటనే ఈ విషయాన్ని అతని చెల్లి, కుటుంబ సభ్యులకు తెలియజేశాడు. వాళ్లు వెంటనే పోలీసులకు సమాచారం అందించారు. దీంతో ఘటనా స్థలానికి చేరుకున్న పోలీసులు మృతదేహాన్ని స్వాధీనం చేసుకొని పోస్ట్మార్టం నిమిత్తం ఆసుపత్రికి తరలించారు. మహేశ్ ఆత్మహత్యకు గల కారణాలపై కేసు నమోదు చేసి దర్యాప్తు చేస్తున్నారు. మరిన్ని తెలంగాణ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
వైసీపీ అధినేత, మాజీ సీఎం వైఎస్ జగన్ మోహన్ రెడ్డి గురువారం కర్నూలులో ఎమ్మెల్యే విరుపాక్షితో ములాఖత్ అయిన విషయం తెలిసిందే. ఈ సందర్భంగా ఏపీ ప్రభుత్వం, పోలీసులపై జగన్ ఆరోపణలు చేశారు. కర్నూలు, ఆగస్టు 14 (ఆంధ్రజ్యోతి): వైసీపీ అధినేత, మాజీ సీఎం వైఎస్ జగన్ మోహన్ రెడ్డి (YS Jagan Mohan Reddy) నిన్న(గురువారం) కర్నూలులో ఎమ్మెల్యే విరుపాక్షితో ములాఖత్ అయిన విషయం తెలిసిందే. ఈ సందర్భంగా ఏపీ ప్రభుత్వం, పోలీసులపై జగన్ ఆరోపణలు చేశారు. ఆయన ఆరోపణలపై కర్నూలు జిల్లా జైలు సూపరింటెండెంట్ వేణుగోపాల్ రెడ్డి (Venu Gopal Reddy) స్పందించారు. జైలు నిబంధనల ప్రకారమే జగన్ ఫొటోను తీసుకొని ములాఖత్కు అనుమతించామని స్పష్టం చేశారు. ములాఖత్ సమయంలో అమర్యాదగా ప్రవర్తించలేదని వేణుగోపాల్ రెడ్డి చెప్పారు. మాజీ సీఎం హోదాకు భంగం కలిగించలేదని వెల్లడించారు. ములాఖత్కు వచ్చే ప్రతి ఒక్కరి ఫొటో తీసుకోవడం తప్పనిసరని తెలిపారు. ఆయన ఫొటో కూడా అలాగే తీసుకున్నామని వెల్లడించారు. జైల్లో ఉన్న ఎమ్మెల్యే విరుపాక్షి, ఆయన తమ్ముడు శ్రీరాములను కలుస్తానని జగన్ కోరారని తెలిపారు. ఈ- ప్రిజన్స్ సాఫ్ట్వేర్ ప్రకారం ఎంతమంది ముద్దాయిలను కలుస్తానంటే అన్నిసార్లు ఫొటో తీసుకోవాలని చెప్పుకొచ్చారు. ఆ విధంగానే మాజీ సీఎం జగన్ ఫొటోను రెండుసార్లు తీశామని వెల్లడించారు. ఏ అధికారి, సిబ్బంది జగన్ గౌరవానికి భంగం కలిగించే విధంగా ప్రవర్తించలేదని వేణుగోపాల్ రెడ్డి స్పష్టం చేశారు. సింగపూర్ మోడల్తో అమరావతిని నిర్మిస్తున్నాం: సీఎం చంద్రబాబు వన్యప్రాణుల సంరక్షణ ప్రజా ఉద్యమంగా మారాలి: పవన్ కల్యాణ్ సీడ్ యాక్సెస్ రోడ్డులో S ఆకారపు మలుపుపై అపోహలు వద్దు: ఏపీ సర్కార్
భారతీయులు రెగ్యులర్ గా చేసుకునే వంటల్లో పప్పు ముందు వరసలో ఉంటుంది. సీజన్, టైమ్ తో సంబంధం లేకుండా ఎప్పుడైనా అందరూ పప్పును ఇష్టంగా తింటారు. పప్పు తినడానికి కమ్మగానే ఉంటుంది. కానీ.. పప్పు వండటానికే చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కుక్కర్ లో వండినా కూడా.. పప్పు ఉడకడానికి చాలా ఎక్కువ సమయమే పడుతుంది. టైమ్ ఎక్కువగా లేనప్పుడు పప్పు వండటం కష్టం అని ఫీల్ అవుతున్నారా? అయితే.. సింపుల్ చిట్కాలతో పప్పు తొందరగా, టేస్టీగా వండొచ్చు. ఆ చిట్కాలు ఏంటో ఓసారి చూద్దాం... వండే ముందు పప్పును నూనె లేకుండా పొడిగా 2–3 నిమిషాలు వేయించడం వల్ల అందులోని తేమ తగ్గుతుంది. తర్వాత నీటిలో పప్పును నానపెట్టినప్పుడు అది తొందరగా మెత్తగా మారుతుంది. దీనివల్ల వంట సమయం తగ్గడమే కాకుండా, పప్పుకు మంచి గుమగుమలాడే కమ్మని రుచి వస్తుంది. పప్పు తొందరగా ఉడకాలి అనుకున్నప్పుడు.. పొట్టు ఉన్న పప్పు కాకుండా... పొట్టు లేని పప్పును ఎంచుకోవాలి. ఇలాంటి పప్పును ఎంచుకుంటే చాలా తొందరగా ఉడుకుతుంది. పప్పు ఎప్పుడైనా సరిగా ఉడకకపోతే కంగారు పడాల్సిన అవసరం లేదు. ఆ పప్పును కాస్త ఆరనిచ్చి.. బ్లెండర్ లో తిప్పితే సరిపోతుంది. ఇలా చేయడం వల్ల.. పప్పు చాలా క్రీమీగా మారుతుంది. రుచి కూడా కమ్మగా ఉంటుంది. చాలామంది వండేటప్పుడే ఉప్పు వేస్తారు. కానీ మొదట్లోనే ఉప్పు వేస్తే పప్పు పైపొర గట్టిపడి ఉడకడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందుకే పప్పు సగంపైగా ఉడికిన తర్వాతే ఉప్పు కలపాలి. 5. టమోటాలు, పులుపును ఆఖరులో మాత్రమే కలపండి: టమోటాలు, చింతపండు, నిమ్మకాయ వంటి ఆమ్ల (Acidic) గుణం ఉన్న పదార్థాలు పప్పు మెత్తగా మారకపోగా, గట్టిగా మారుతుంది. కాబట్టి పప్పు బాగా ఉడికిన తర్వాత, తాలింపు వేసే సమయంలో మాత్రమే టమోటాలను కలపడం మంచిది. ఇది పాతకాలపు సీక్రెట్ ట్రిక్! పప్పు ఉడికించేటప్పుడు చిటికెడు (సుమారు
కాలేజీలో మంచి మార్కులు లేకపోతే మంచి ఉద్యోగం దొరకదనే భయం చాలామంది విద్యార్థుల్లో ఉంటుంది. 6 సీజీపీఏతో చదువు పూర్తిచేసిన నమన్ బన్సల్కు ఈ భయం నిజంగానే అడ్డంకిగా మారింది. క్యాంపస్ ప్లేస్మెంట్కు అర్హత లేకపోవడంతో పాటు, ఇంటర్న్షిప్లకు దరఖాస్తు చేసినా వరుస తిరస్కరణలు ఎదురయ్యాయి. కానీ అక్కడితో ఆయన ప్రయాణం ఆగలేదు.అకడమిక్ స్కోర్ బలంగా లేకపోవడంతో తన ప్రోగ్రామింగ్ నైపుణ్యాలపై నమన్ మరింత దృష్టి పెట్టారు. కాంపిటేటివ్ ప్రోగ్రామింగ్లో నైపుణ్యం పెంచుకుని కోడ్ఫోర్సెస్లో క్యాండిడేట్ మాస్టర్ స్థాయికి చేరుకున్నారు. రెజ్యూమేలో సీజీపీఏ కంటే తన టెక్నికల్ స్కిల్స్ను హైలైట్ చేశారు. చివరకు రిఫరల్ ద్వారా మేక్మైట్రిప్లో ఇంటర్న్షిప్ సాధించారు.మేక్మైట్రిప్లో అనుభవం నమన్ కెరీర్కు కీలక మలుపుగా మారింది. ఆ తర్వాత ఇన్వెస్ట్మెంట్ బ్యాంకింగ్ సంస్థ ‘డీఈ షా’లో ఫుల్టైమ్ ఉద్యోగం దక్కింది. మరింత అనుభవం సంపాదించిన తర్వాత.. ఒకప్పుడు సీజీపీఏ కారణంగా ఇంటర్న్షిప్ ఇవ్వని అడోబ్లోనే ‘మెంబర్ ఆఫ్ టెక్నికల్ స్టాఫ్’గా ఉద్యోగం సాధించారు. అక్కడ దాదాపు రెండేళ్లు పనిచేశారు.ఆ తర్వాత నమన్ బన్సల్ కెరీర్ మరో స్థాయికి చేరింది. ప్రస్తుతం ఆయన మైక్రోసాఫ్ట్లో SDE-2గా పనిచేస్తున్నట్లు సమాచారం. ఆయన వార్షిక వేతనం సుమారు రూ.90 లక్షలుగా పేర్కొంటున్నారు. ఒకప్పుడు క్యాంపస్ ప్లేస్మెంట్కు కూడా అర్హత లేని విద్యార్థి.. ఇప్పుడు ప్రపంచ దిగ్గజ కంపెనీలో పనిచేస్తున్నారు.నమన్ కథ చెప్పే విషయం ఒక్కటే.. మార్కులు ఒక అవకాశాన్ని ఆపగలవు. కానీ, ప్రతిభను శాశ్వతంగా ఆపలేవు. ఎదురైన ప్రతి తిరస్కరణను తనను తాను మెరుగుపరుచుకునే అవకాశంగా మార్చుకున్నారు. చివరకు
Soft Chapati Tips: చపాతీలు మృదువుగా, మెత్తగా ఉండాలంటే తప్పకుండా కొన్ని చిట్కాలు పాలో అవ్వాల్సి ఉంటుంది. చాలా మంది పిండిని నానబెట్టుకునే క్రమంలో చేసే తప్పుల కారణంగా చపాతీలు గట్టిగా తయారవుతున్నాయి. అయితే, ఇవి గట్టి పడకుండా ఉండడానికి తప్పకుండా కొన్ని చిట్కాలు పాటించాల్సి ఉంటుంది. చపాతీలు గట్టిపడటానికి ప్రధాన కారణం గోధుమ పిండిని కలుపుకునే విధానమేనని కొంతమంది వంట నిపుణులు చెబుతూ ఉంటారు. కేవలం మంచి నాణ్యమైన పిండి వాడటం ఒక్కటే సరిపోదని.. పిండి కలిపే సరైన పద్ధతి తెలిసి ఉండటం కూడా అత్యంత ముఖ్యమని వారు చెబుతున్నారు. చపాతీలు గంటల తరబడి ఎంతో మెత్తగా, దూదిలా ఉండటానికి తప్పకుండా కొన్ని రకాల చిట్కాలు పాటించాల్సి ఉంటుంది. పిండి తడిపే సమయంలో తప్పకుండా ఒకేసారి ఎక్కువగా నీళ్లు పోయకూడదని వంటలు చేసే నిపుణులు చెబుతున్నారు. కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు చిలకరిస్తూ.. పిండిని మంచిగా కలుపుకోవాల్సి ఉంటుంది.. దీనివల్ల పిండి మరీ గట్టిగా కాకుండా.. మరీ పల్చగా కాకుండా సరైన మోతాదులో తయారవుతుంది.. పిండిని త్వరత్వరగా కలిపేసి.. పక్కన పెట్టుకుండా ఉండడం చాలా మంచిది.. కనీసం 8 నుంచి 10 నిమిషాల పాటు చేతులతో బాగా పిసకాల్సి ఉంటుంది. దీనివల్ల పిండిలో సాగే గుణం (Gluten Development) పెరిగి చాలా మృదువుగా తయావుతూ ఉంటాయి.. పిండి కలుపుతున్న సమయంలో తప్పకుండా ఈ టిప్ ఫాలో అవ్వాల్సి ఉంటుంది. పిండిలో ఒక చిన్న చెంచా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి కలిపితే పిండిలో తేమ సజీవంగా ఉండే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఇది చపాతీలు ఆరిపోకుండా.. ఎక్కువ సేపు మృదువుగా ఉండేలా సహాయపడుతుంది.. పిండి కలిపిన వెంటనే చపాతీలు చేసుకోకుడు.. తప్పకుండా పిండిపై తడి గుడ్డ లేదా మూత పెట్టి కనీసం 20 నుంచి 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాల్సి ఉంటుంది.. దీనివల్ల పిండి బాగా సెట్ అయి.. చపాతీలు సులభంగా ఒత్తడానికి రావడమే కాకుండా బాగా
.webp "మూడు మార్గాలు.. ఒకే సాంకేతిక రంగం")
ఆధునిక సాంకేతిక రంగాన్ని గమనిస్తే మనకు అనేక విజయగాథలు కనిపిస్తాయి. సాధారణంగా ఒక చిన్న స్థలంలో లేదా గ్యారేజీలో మొదలైన ఆలోచనలు రాత్రికి రాత్రే అద్భుతాలు సృష్టించాయని, ఆపై అపారమైన సంపదను తెచ్చిపెట్టాయని భావిస్తుంటారు. అయితే సాంకేతిక ప్రపంచంలో కీలక పాత్ర పోషించిన లారీ ఎల్లిసన్, స్టీవ్ వోజ్నియాక్, మైఖేల్ డెల్ ప్రస్థానాలను గమనిస్తే వాస్తవ పరిస్థితులు భిన్నంగా ఉంటాయని అర్థమవుతుంది. ఈ ముగ్గురిలో ఒకరు కార్పొరేట్ ప్రపంచంలో దూకుడుగా వ్యవహరిస్తూ, కోర్టు కేసులను ఎదుర్కొని తన ఆధిక్యతను చాటుకున్నారు. మరొకరు అపారమైన వాణిజ్య విజయాలకు దూరంగా ఉంటూ.. నిజమైన ఇంజనీరింగ్ నైతికతకు, సాంకేతిక ప్రజాస్వామ్యీకరణకు కట్టుబడ్డారు. ఇక మూడో వ్యక్తి తన వ్యాపార నమూనా ద్వారా ఉత్పత్తి రంగాన్ని కొత్త పుంతలు తొక్కించడమే కాకుండా.. తన కంపెనీని ప్రైవేటుగా మార్చే ప్రక్రియలో ఊహించని రీతిలో న్యాయపరమైన సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. ఈ ముగ్గురు పారిశ్రామికవేత్తలు ఎంచుకున్న మార్గాలు, వారు తీసుకున్న నిర్ణయాలు, వాణిజ్య రంగానికి వారు అందించిన సహకారం టెక్నాలజీ ప్రపంచాన్ని సమూలంగా మార్చివేశాయి. సంస్థల ఆవిర్భావం మరియు సాధించిన ప్రగతి... ఒరాకిల్ ఆవిర్భావం 1944లో జన్మించిన లారీ ఎల్లిసన్ చిన్నతనంలోనే అనేక ఆర్థిక, కుటుంబ సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. ఉన్నత విద్యను పూర్తి చేయకపోయినా.. కంప్యూటర్ రంగంపై ఉన్న ఆసక్తితో 1977లో బాబ్ మైనర్, ఎడ్ ఓట్స్లతో కలిసి కొత్త సాఫ్ట్వేర్ సంస్థ ప్రారంభించారు. ఇదే కాలక్రమేణా ఒరాకిల్ గా ప్రసిద్ధి చెందింది. రిలేషనల్ డేటాబేస్ విధానాన్ని వాణిజ్యపరంగా విజయవంతంగా మార్చడంలో ఈ సంస్థ అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. కాలక్రమేణా డేటాబేస్ సాఫ్ట్వేర్ నుంచి క్లౌడ్ కంప్యూటింగ్, ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ మౌలిక సదుపాయాల వరకు తన వ్యాపారాన్ని విస్తరించింది. 1950లో జన్మించిన స్టీవ్ వోజ్నియాక్ చిన్నప్పటి నుంచే ఎలక్ట్రానిక్ రంగం పట్ల ఆసక్తి పెంచుకున్నారు. 1976లో స్టీవ్ జాబ్స్తో కలిసి ఆపిల్ కంప్యూటర్ సంస్థను ప్రారంభించిన ఆయన.. స్వయంగా వినూత్న డిజైన్లతో ఆపిల్ I, ఆపిల్
ఇంటర్నెట్ డెస్క్: పర్యాటక ప్రదేశాలకు వెళ్లినప్పుడు స్థానికంగా ఉండే హోటళ్లలో బస చేస్తుంటాం. ఫ్రీ వైఫై (Hotel Wi-Fi) అనగానే రూమ్లో ఉన్నంత సేపు తెగ వాడేస్తాం. అయితే దీనివల్ల మనం సైబర్ దాడుల బారిన పడే ప్రమాదం ఉందని మైక్రోసాఫ్ట్ థ్రెట్ ఇంటెలిజెన్స్ హెచ్చరిస్తోంది (Microsoft warns travellers). హోటళ్లలో బస చేసే వారే లక్ష్యంగా సైబర్ నేరగాళ్లు దాడులు చేస్తున్నట్లు తెలిపింది. దీనిని ‘క్యాప్టివ్ క్రంచ్’ దాడిగా పేర్కొంది. ఈ ఏడాది మే నెల నుంచి ఇటువంటి హ్యాంకింగ్లు తరచూ జరుగుతున్నట్లు వెల్లడించింది. దీని వెనుక రష్యా హ్యాకర్ గ్రూప్ల హస్తం ఉన్నట్లు అనుమానం వ్యక్తం చేసింది. ఈ హ్యాకర్ గ్రూప్ పబ్లిక్ గెస్ట్ నెట్వర్క్లు, క్యాప్టివ్ పోర్టల్ స్క్రీన్ల ద్వారా దాడులు చేస్తున్నట్లు మైక్రోసాఫ్ట్ వెల్లడించింది. హోటళ్లు, విమానాశ్రయాలు, పర్యాటక ప్రదేశాలలో ప్రజలు అక్కడి వైఫై (Wi-Fi)తో లాగిన్ అవ్వడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు.. ఈ క్యాప్టివ్ పోర్టల్ స్క్రీన్లు యూజర్ల స్క్రీన్ డేటా, ఆడియోను రికార్డ్ చేస్తున్నాయి. దానిని అదనుగా చేసుకుని సైబర్ నేరగాళ్లు డేటా చౌర్యానికి పాల్పడుతున్నట్లు టెక్ దిగ్గజం తెలిపింది. ఇప్పటికే పలు దేశాల్లో క్యాప్టివ్ పోర్టల్ ద్వారా సేవలు అందించే Wi-Fi నెట్వర్క్లు హ్యాకింగ్కు గురైనట్లు మైక్రోసాఫ్ట్ గుర్తించింది. కాన్ఫరెన్స్ సెంటర్లు, బహిరంగ వేడుకల్లో కూడా ఇటువంటి ఘటనలు జరుగుతున్నట్లు తెలిపింది. కార్పొరేట్ ప్రయాణికుల ఖాతాలను యాక్సెస్ చేయడమే ఈ సైబర్ దాడుల వెనక ఉన్న అసలు ఉద్దేశమని పేర్కొంది. బహిరంగ ప్రదేశంలో లేదా హోటల్ Wi-Fiకి కనెక్ట్ అవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తున్న సమయంలో.. వెబ్ బ్రౌజర్ను అప్డేట్/నెట్వర్క్ ట్రబుల్షూటింగ్ యుటిలిటీలను యాక్సెప్ట్ చేయాలని వినియోగదారులకు నోటిఫికేషన్లు వస్తాయి. వాటిని క్లిక్ చేసిన వెంటనే సైబర్ నేరగాళ్లు ఫోన్లు, ల్యాప్టాప్లలోకి చొరబడుతారు. మరికొన్ని సందర్భాలలో వినియోగదారులను నకిలీ లాగిన్ స్క్రీన్లకు మళ్లిస్తారు. లాగిన్ వివరాలు సమర్పించిన వెంటనే యాక్సెస్ పొంది.. వ్యక్తిగత సమాచారాన్ని సేకరిస్తారు. గమనిక: ఈనాడు.నెట్లో కనిపించే
ఉదయం బ్రేక్ ఫాస్ట్ గా, డైట్ చేసేవాళ్లు డిన్నర్ లో చపాతీలు తింటుంటారు. చపాతీలు పొంగితే మెత్తగా ఉంటాయి. తినడానికి ఈజీగా ఉంటుంది. కానీ చపాతీలు ఎప్పుడూ ఇలాగే పొంగవు. పిండి సరిగ్గా కలపకపోయినా, పిండి బాగాలేకపోయినా చపాతీలు అప్పడాల్లా అయిపోతాయి. అందుకే చపాతీలు సరిగ్గా పొంగాలని, బాగా కాలాలని కొందరు నేరుగా గ్యాస్ మంటపై పెట్టి కాలుస్తారు. కానీ ఇలా చేయడం చాలా తప్పు. నేరుగా గ్యాస్పై కాల్చిన చపాతీలు తినడం వల్ల శరీరంలోని అవయవాలు దెబ్బతింటాయి. ఈ విషయాన్ని 'జర్నల్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్మెంట్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ'లో ప్రచురించిన ఓ పరిశోధన వెల్లడించింది. గ్యాస్ స్టవ్లు, గ్యాస్ గ్రిల్స్ మండేటప్పుడు కార్బన్ మోనాక్సైడ్, నైట్రోజన్ డయాక్సైడ్ వంటి హానికరమైన వాయువులను విడుదల చేస్తాయి. ఇవి శరీరానికి చాలా ప్రమాదకరం. మరో అధ్యయనం ప్రకారం, ఆహారాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రతలో వండినప్పుడు 'కార్సినోజెన్స్' అనే క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడతాయి. ఇవి శరీరానికి అస్సలు మంచివి కావు. చపాతీలను ఇలా నేరుగా మంటపై కాల్చడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అంతేకాదు, శ్వాసకోశ, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు కూడా రావొచ్చు. Oil Free Poori: ఈ పూరీలను డైట్ చేసే వాళ్లు కూడా హాయిగా తినొచ్చు Eggs: కోడి గుడ్లను ఫ్రిజ్ లో పెడుతున్నారా? ఈ విషయం తెలుసుకోవాల్సిందే Dosa: నీర్ దోశలు మెత్తగా రావాలా? ఈ చిన్న ట్రిక్ ఫాలో అయితే చాలు Cumin Water: పరగడుపున జీలకర్ర నీళ్లు తాగితే ఏమౌతుంది?
మటన్ షాపుకు వెళ్లి వాళ్లు ఏ మాంసం ఇస్తే అది కొని తెచ్చుకోకండి. మటన్ తాజాదో కాదో ఒకసారి చెక్ చేసుకోండి. మటన్ కొనేటప్పుడు మాంసం గట్టిగా, మంచి రంగులో ఉందో లేదో చూడాలి. నాణ్యమైన మటన్ ఎర్రగా ఉంటుంది. మాంసం మధ్యలో అక్కడక్కడా తెల్లటి కొవ్వు కణాలు పేరుకుపోయి ఉంటాయి. మాంసం ఉపరితలం గట్టిగా కాకుండా.. జిగురుగా లేదా జారుడుగా అనిపిస్తే దాన్ని కొనకపోవడమే మంచిది. అలాగే, మాంసం నుంచి పుల్లటి వాసన వస్తున్నా వదిలేయండి. రంగు మారడం ఒక్కటే పాడైపోయిందనడానికి గుర్తు కాదు. రంగుతో పాటు చెడు వాసన, జిగురు ఉంటే ఆ మటన్ తినకూడదు. మటన్ షాపులో మాంసం కొంటున్నప్పుడు మటన్లోని కొవ్వును గమనించాలి. మంచి మటన్లో కొవ్వు తెల్లగా, గట్టిగా ఉంటుంది. మందపాటి కొవ్వు పొర కన్నా, మాంసం మధ్యలో ఉండే కొవ్వు రేణువులు మంచి రుచిని ఇస్తాయి. మంచి మాంసం కొన్నంత మాత్రాన సరిపోదు. దాన్ని ఎలా వండుతున్నారనేది కూడా ముఖ్యమే. కొన్ని లేత భాగాలు త్వరగా ఉడికిపోతాయి. కానీ, గట్టి భాగాలకు (tough cuts) నెమ్మదిగా, ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. అందుకే, 'మంచి మటన్ అయితే వెంటనే ఉడికిపోతుంది' అని అనుకోవద్దు. మటన్ వండడానికి ముందు మారినేట్ చేయడం చాలా ముఖ్యం. మ్యారినేట్ చేయడం వల్ల అది మెత్తగా అవుతుంది. పెరుగు, నిమ్మరసం వేసి మారినేట్ చేయాలి. కొందరు బొప్పాయి తరుగును కూడా వాడతారు. మటన్ ఎప్పుడూ కూడా నమ్మకమైన షాపులో కొనడం, మాంసాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేశారా లేదా అని గమనించడం ముఖ్యం