వినాయక చవితి, శ్రావణ మాసం, దసరా లాంటి విశేష పర్వదినాల్లో ఉదయాన్నే పూజ కోసం రకరకాల నైవేద్యాలు సిద్ధం చేయడం గృహిణులకు ఎంతో శ్రమతో కూడుకున్న పని. సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు లేదా ఇంట్లో ఏదైనా తీపి తినాలనిపించినప్పుడు క్షణాల్లో తయారుచేసుకోగలిగే అద్భుతమైన నైవేద్యం
శ్రీవారి సాలకట్ల బ్రహ్మోత్సవాల గడువు దగ్గరపడుతోంది. సెప్టెంబర్ 15 నుండి 23వ తేదీ వరకు తిరుమలలో అత్యంత వైభవంగా, కన్నుల పండువగా ఈ ఉత్సవాలు జరుగనున్నాయి. లక్షలాదిమంది భక్తులు స్వామివారిని దర్శించుకోనున్నారు. వీటిని విజయవంతం చేయడంపై తిరుమల తిరుపతి దేవస్థానం దృష్టి సారించింది. వరుస సమీక్షలను నిర్వహిస్తోంది. విభాగాధిపతులకు అవసరమైన ఆదేశాలను ఇస్తూ వస్తోంది.ఈ క్రమంలో టీటీడీ అదనపు కార్యనిర్వహణాధికారి సీహెచ్ వెంకయ్య చౌదరి.. అన్న ప్రసాదాల తయారీకి కూరగాయలను విరాళంగా అందిస్తున్నదాతలతో సమావేశం అయ్యారు. బ్రహ్మోత్సవాల సమయంలో కూరగాయల సరఫరా, రవాణా, నిల్వ, వినియోగం, నాణ్యత, భవిష్యత్ అవసరాలు తదితర అంశాలపై దాతలతో చర్చించారు. లక్షలాదిమంది భక్తులు తిరుమలకు రాబోతోన్నందున కూరగాయల సరఫరా విషయంలో అనుసరించాల్సిన వ్యూహాలపై దిశానిర్దేశం చేశారు.శ్రీవారి అన్న ప్రసాద వితరణలో కూరగాయల దాతల సేవలు అత్యంత కీలకమైనవని సీహెచ్ వెంకయ్య చౌదరి తెలిపారు. గత నాలుగైదు నెలలుగా తిరుమలలో రోజుకు సుమారు నాలుగు లక్షల మందికి అన్నప్రసాదం అందిస్తున్నామని, ఇందుకోసం సగటున 13 నుంచి 14 టన్నుల బియ్యం, ఎనిమిది టన్నులకు పైగా కూరగాయలు వినియోగిస్తున్నామని చెప్పారు. ఇంత భారీ స్థాయిలో కూరగాయలను నిరంతరం దాతల ద్వారా సమకూరడం గొప్ప విషయమని అన్నారు.Tirumala: తిరుమలలో శరవేగంగా.. : టీటీడీ తక్షణ ఆదేశాలు జారీగత 25 నుంచి 30 సంవత్సరాలుగా ఏపీ, తమిళనాడు, కర్ణాటకల్లోని పలు ప్రాంతాల నుంచి 30 మంది దాతలు 33 రకాల కూరగాయలను సమకూరుస్తున్నారని వివరించారు. అన్నప్రసాదం అవసరాలకు అనుగుణంగా ఏ సమయంలో ఏ కూరగాయ ఎంత అవసరమో ముందుగానే ప్రణాళిక రూపొందించి, దాతలతో సమన్వయం చేసుకుని కూరగాయలను స్వీకరిస్తున్నామని, నాణ్యత, ప్యాకింగ్, రవాణా తదితర అంశాల్లో దాతలు ప్రత్యేక శ్రద్ధ తీసుకుంటున్నారని అభినందించారు.తిరుమలలో ముమ్మరంగా ట్రైన్ ది ట్రైనర్స్కూరగాయలు త్వరగా పాడయ్యే స్వభావం కలిగినవి కావడం వల్ల వాటిని నిల్వ ఉంచడంలో కోల్డ్ స్టోరేజీ సౌకర్యాన్ని వినియోగించుకుంటోన్నట్లు వెంకయ్య చౌదరి వివరించారు. మూడేళ్ల కిందటి
దక్షిణ భారతదేశ దేవాలయాలలో లభించే పులిహోర కేవలం రుచికరమైన ప్రసాదం మాత్రమే కాదు, ఆధ్యాత్మికంగా, ఆరోగ్యపరంగా ఎంతో ప్రాముఖ్యత కలిగింది. పులిహోర తయారీలో ఉపయోగించే చింతపండు, పసుపు, ఇంగువ, మిరియాలు, ఆవాలు, కరివేపాకు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు శరీరానికి రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తాయి. ఆయుర్వేదం ప్రకారం ఇది త్రిదోషాలను సమతుల్యం చేస్తుంది. ఈ పులిహోర ఆధ్యాత్మిక ప్రాముఖ్యత ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.. అసలు పులిహోర ఎలా పుట్టింది అనే విషయానికి వస్తే.. దక్షిణ భారతీయ భాషల నుంచి వచ్చింది పులిహోర. ఇందులో పులి అంటే చింతపండు రుచి, హోర అంటే అన్నం లేదా వండిన బియ్యానికి సంబంధించిన పదం. ఈ పులిహోరను తమిళంలో పులియోదరై, కన్నడంలో పులియోగరే అని పిలుస్తారు. అందువల్ల పులిహోర అంటే పులుపు అన్నం అని అర్థం. ఇది కేవలం వంటకం కాదు. భాష, సంస్కృతి, ఆధ్యాత్మికత కలసిన జీవన చిహ్నం. ఆలయాలలో పూజలు ముగిసిన తర్వాత భగవంతునికి నివేదించే నైవేద్యంలో పులిహోరకు అగ్రతాంబూలం ఉంటుంది. ఆయుర్వేద, వైష్ణవ సంప్రదాయాల ప్రకారం, చింతపండుతో తయారుచేసే ఈ అమ్ల ఆహారం సాత్విక గుణాలను పెంపొందిస్తుంది. మంత్రోచ్ఛారణల మధ్య, పవిత్రమైన వాతావరణంలో తయారుచేసి స్వామివారికి అర్పించడం వల్ల ఈ ప్రసాదంలో సానుకూల శక్తి నిండి ఉండి, భక్తులకు ఆధ్యాత్మిక ఆనందాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇకపోతే, పులిహోర తయారీలో వాడే ప్రతి పదార్థమూ ఒక ఔషధ గని అని చెప్పవచ్చు. ఇకపోతే, పులిహోర తయారీలో వాడే ప్రతి పదార్థమూ ఒక ఔషధ గని అని చెప్పవచ్చు. చింతపండు : ఇందులో విటమిన్ C, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేయడమే కాకుండా శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పసుపు: ఇది సహజసిద్ధమైన యాంటీసెప్టిక్, యాంటీ బయోటిక్. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి కాపాడుతుంది. ఇంగువ, ఆవాలు: కడుపులో గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలను నివారించి జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా
సింహాద్రి అప్పన్నస్వామి ఆలయానికి వెళ్లామంటే అక్కడ అన్నదానం చేయకుండా బయటకు రాకూడదు అంటారు. అప్పన్నస్వామి దర్శనానికి వేలాది మంది భక్తులు వస్తుంటారు.. అక్కడికి వచ్చిన వారందరికీ కాదనకుండా అన్నదానం చేస్తుంటారు. నిత్య అన్నప్రసాద పథకం కింద భక్తులకు ఆహారం అందిస్తున్న ఈ అన్నప్రసాద పథకం ఆగస్టు 14తో 37 ఏళ్లు పూర్తి చేసుకుని 38వ సంవత్సరంలోకి అడుగుపెడుతోంది.ఒకప్పుడు సింహగిరిని అన్నగిరిగా పిలిచేవారని చరిత్ర చెబుతోంది. సింహగిరికి వచ్చి ఏ ఒక్కరూ ఆకలితో తిరిగి వెళ్లేవారు కాదని, అందరికీ కడుపు నిండా భోజనం పెట్టేవారని చెబుతుంటారు. 1989 ఆగస్టు 14న సింహాచలం దేవస్థానం రూ. 50 వేల విరాళాలు సేకరించి, ఆ సొమ్ముతో భక్తులకు అన్నప్రసాద వితరణ ప్రారంభించారు. అప్పటి నుంచి ఇప్పటి వరకు ఆ వితరణ కేంద్రంలోనే భక్తులకు అన్నదానం చేస్తున్నారు.READ ALSO బెజవాడ కనకదుర్గమ్మ ఆలయం ఆల్టైం రికార్డు.. ఆరు లక్షల ఆషాఢం సారెలు!చాలా మంది భక్తులు కూడా లక్షలాది రూపాయలు అన్న సంతర్పణకు విరాళాలుగా ఇస్తున్నారు. రూ. లక్ష పైబడి విరాళాలు అందించిన దాతలకు దేవస్థానం ఒక సర్టిఫికెట్ ఇచ్చి, ఫొటో గుర్తింపు కార్డు కూడా జారీ చేస్తుంది. కుటుంబ సమేతంగా దర్శనం కల్పించి శేషమాలతో సత్కరిస్తారు. 400 గ్రాముల కల్యాణం లడ్డూ ఒకటి, 80 గ్రాముల లడ్డూలు నాలుగు, ఆరు పులిహోర పొట్లాలు ప్రసాదంగా అందిస్తారు. ఏడాదికి ఒకసారి స్వామిని దర్శించుకోవచ్చు. దాత కోరిన తేదీనే వారి గోత్రనామాలతో భక్తులకు అన్నదానం చేస్తారు.రూ. 5 లక్షలకు పైబడి విరాళమిచ్చిన వారికి ప్రత్యేకంగా చందనోత్సవం రోజున రెండు రూ. వెయ్యి టికెట్లు అందిస్తారు. రూ. 10 వేల నుంచి రూ. లక్షలోపు దాతలకు ఏడాదిలో ఒకరోజు వారు కోరిన తేదీన దాత పేరిట అన్నప్రసాదం వితరణ చేస్తారు. సాధారణ రోజుల్లో మూడు వేల మంది, శనివారం 5500 మంది, ఆదివారం 4500 మందికి అన్నప్రసాదం అందిస్తారు. ప్రతి రోజు రాత్రి 7
భారతదేశంలోని ఆలయాల సంఖ్య వేలల్లో ఉంటుంది. కొన్ని ప్రముఖ దేవాలయాల్లో ప్రత్యేకమై ప్రసాదాలను అందిస్తారు. ప్రతి గుడికి ఒక విశిష్టమైన చరిత్ర ఉన్నట్లే, అక్కడ భక్తులకు అందించే ప్రసాదం వెనుక ఏదో ఒక ప్రత్యేకత, సాంప్రదాయ వంట పద్ధతులు దాగి ఉంటాయి. ప్రసాదమంటే కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, దేవుడికి నివేదించిన తర్వాత భక్తులకు ఇచ్చే ఒక ఆశీర్వాదం. మన దేశంలోని కొన్ని ప్రముఖ పుణ్యక్షేత్రాలు ఉన్నాయి. అక్కడ ఇచ్చే ప్రసాదాలు ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎంతో పాపులర్ కూడా. మీరు ఆ ఆలయాలకు వెళితే ప్రసాదం తినకుండా రాకండి. ఆంధ్రప్రదేశ్లోని తిరుమల శ్రీవారి లడ్డు గురించి మనందరికీ తెలిసిందే. స్వచ్ఛమైన నెయ్యి, శనగపిండి, జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్షలతో తయారుచేసే ఈ లడ్డుకి భౌగోళిక గుర్తింపు కూడా వచ్చింది. అలాగే తమిళనాడులోని పళని మురుగన్ ఆలయంలో ఇచ్చే పంచామృతం కూడా రుచిగా ఉంటుంది. దీనిలో ఎటువంటి పంచదార వాడకుండా అరటిపండ్లు, బెల్లం, తేనె, ద్రాక్ష, యాలకులతో సహజంగా తయారుచేస్తారు. ఒడిశాలోని పూరీ జగన్నాథుని ఆలయంలో తయారుచేసే 'మహాప్రసాదం' చాలా ప్రత్యేకమైనది. మట్టి పాత్రలను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చి కట్టెల పొయ్యి మీద వండుతారు. పంజాబ్లోని అమృత్సర్ స్వర్ణదేవాలయంలో అందించే వేడివేడి 'కడా ప్రసాదం' కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. కేరళలోని అంబలప్పుళ, గురువాయూర్ శ్రీకృష్ణ ఆలయాల్లో లభించే చిక్కటి పాల పాయసం రుచి ఒక్కసారి తింటే మర్చిపోలేరు. ఎక్కువ సమయం పాటూ పాలని మరిగించి తయారుచేసే అద్భుతమైన రుచికరమైన ప్రసాదం ఇది. ముంబై సిద్ధి వినాయకుడి గుడిలో ఇచ్చే కొబ్బరి-బెల్లం పూర్ణంతో చేసిన మోదకాలు, మధురై మీనాక్షి అమ్మవారి కోవెలలో లభించే కమ్మని చక్కెర పొంగలి, రాజస్థాన్లోని నాథ్ద్వారా శ్రీనాథ్జీ ఆలయంలో అందించే క్రిస్పీ మథాడి స్వీటు, వైష్ణోదేవి కొండలపై లభించే ఎండు ఫలాలు, హల్వా ప్రసాదాలు.. ప్రతి ఒకరికి నచ్చుతాయి. ఈ ప్రసాదాలు భారతదేశ వైవిధ్యాన్ని చాటిచెబుతాయి. ఇక్కడ చెప్పిన ఆలయాలకు వెళ్లినప్పుడు ఆయా