చికెన్తో ఏదైనా కొత్తగా, స్పైసీగా ట్రై చేయాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఈ క్రిస్పీ చికెన్ వింగ్స్ మీకు మంచి ఆప్షన్. బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ చికెన్ వింగ్స్ సాయంత్రం స్నాక్గా, పార్టీల్లో స్టార్టర్గా చాలా బాగుంటాయి. మరి వీటిని ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
ముందుగా చికెన్ వింగ్స్ను శుభ్రంగా కడిగి నీరు పూర్తిగా లేకుండా తుడుచుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో చికెన్ వింగ్స్ వేసి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, మిరియాల పొడి, పసుపు, గరం మసాలా, సోయా సాస్, చిల్లీ సాస్, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
ఇందులో గుడ్డు, కార్న్ఫ్లోర్, మైదా వేసి చికెన్ ముక్కలకు మసాలా మొత్తం బాగా పట్టేలా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. మరింత రుచి రావాలంటే 1–2 గంటలు ఫ్రిజ్లో మారినేట్ చేసుకోవచ్చు.
ఇప్పుడు కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, మారినేట్ చేసిన చికెన్ వింగ్స్ను ఒక్కొక్కటిగా వేసి మీడియం మంటపై వేయించాలి. బయట మంచి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చి కరకరలాడే వరకు వేయించాలి.
చివరగా టిష్యూపైకి తీసి అదనపు నూనె పోయేలా ఉంచాలి. వేడివేడిగా చిల్లీ సాస్ లేదా మయోనైస్తో సర్వ్ చేస్తే స్పైసీ అండ్ క్రిస్పీ చికెన్ వింగ్స్ రెడీ!
చిట్కా: చికెన్ వింగ్స్ను వేయించేటప్పుడు నూనె మరీ ఎక్కువ వేడిగా ఉండకూడదు. ముందుగా మీడియం మంటపై ఉడికించి, చివర్లో మంట కాస్త పెంచితే బయట మరింత క్రిస్పీగా వస్తాయి.
