భారతీయ వంటకాల్లో.. ముఖ్యంగా తెలుగు రాష్ట్రాల్లో పచ్చళ్ళకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అలాంటి వాటిలో పచ్చి కొబ్బరి పచ్చడి (కొబ్బరి చట్నీ) ఒకటి. ఇది రుచిలో అద్భుతమే కాదు, కూరగాయలు అందుబాటులో లేనప్పుడు లేదా సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు త్వరగా తయారు చేసుకోదగిన సులభమైన వంటకం కూడా. ఈ పచ్చడిని అల్పాహారంతో పాటు వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తింటే ఒక ముద్ద ఎక్కువే తింటారు అనడంలో సందేహం లేదు.. అయితే, ఈ పచ్చి కొబ్బరి పచ్చడి రెసిపీని అద్భుతంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఈ కథనంలో వివరంగా తెలుసుకుందాం..
