ఈ వారం చివరలో జరిగిన బ్రిక్స్ సమ్మిట్లో జరిగిన పరిణామాలు అందరినీ ఆకర్షించాయి. సమ్మిట్లో పాల్గొన్న నాయకులు మరియు ప్రతినిధులు 'మెనూలో ఏముంది?' అని చర్చించడంతో స ఈ వారం చివరలో జరిగిన బ్రిక్స్ సమ్మిట్లో జరిగిన పరిణామాలు అందరినీ ఆకర్షించాయి. సమ్మిట్లో పాల్గొన్న నాయకులు మరియు ప్రతినిధులు 'మెనూలో ఏముంది?' అని చర్చించడంతో సోషల్ మీడియా సందడిగా మారింది. అందరికి ఆశ్చర్యం కలిగించిన విషయం ఏమిటంటే, ఆ సమ్మిట్లో అందించిన ఆహారం కేవలం శాకాహారమే. ఇది కేవలం జాతీయ రాజకీయాలకు సంబంధించినది కాదు. న్యూఢిల్లీ లో ప్రధాని నరేంద్ర మోదీ నిర్వహించిన గాలా డిన్నర్లో, ప్రపంచ నాయకులు మరియు ప్రతినిధులు సందర్శించారు, కానీ మాంసం లేదు. ఈ ప్రత్యేకమైన మెనూలో కంద్వి మిల్లె-ఫెయిల్, కూరగాయల గాలౌతి, పన్నీర్ లబాబ్దార్, హిమాలయన్ మోరల్స్, మిల్లెట్ పులావ్, బీట్రూట్ రాయితా, జలేబి మరియు షహ్తూత్ ఫిర్ని వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ మెనూ భారతదేశపు వంటకాల వైవిధ్యాన్ని ప్రదర్శించినప్పటికీ, ఇది రాజకీయ చర్చలకు దారితీసింది. ప్రతిపక్ష నాయకులు మాంసాహార వంటకాలు ఎందుకు మిస్సయ్యాయో ప్రశ్నించారు, ఎందుకంటే మాంసం, చేపలు మరియు గుడ్లు భారతదేశపు ఆహార సంస్కృతిలో ముఖ్యమైన భాగం. రాహుల్ గాంధీ కూడా ఈ విషయంపై స్పందించారు, దేశంలోని మాంసాహార ఆహార అలవాట్లను ప్రస్తావించారు, అయితే బీజేపీ ఈ శాకాహార వంటకాలను భారతదేశపు ప్రాంతీయ వంటకాల ప్రదర్శనగా సమర్థించింది. "మీరు శాకాహారాన్ని ప్రోత్సహించాలనుకుంటే, ముందుకు వెళ్లండి - ఖచ్చితంగా చేయండి - కానీ భారతదేశపు ఆహార సంస్కృతిని కేవలం శాకాహార మెనూబందించకండి" అని కాంగ్రెస్ పార్టీకి చెందిన వారిస్ పాఠాన్ అన్నారు. ఈ వివాదం మరింత పెద్ద ప్రశ్నను ఉత్పత్తి చేస్తుంది: శాకాహారం కేవలం ఒక డిప్లొమాటిక్ డిన్నర్ టేబుల్పై ఉన్న ఎంపిక కాకుండా, ప్రపంచం మొత్తం ఎలా ఆహారం తీసుకుంటుంది? ప్రపంచవ్యాప్తంగా 'శాకాహారాన్ని విధించాలంటే' అంటే అన్ని రకాల మాంసం, చేపలు మరియు గుడ్లపై చట్టపరమైన లేదా వ్యవస్థాపక నిషేధం ఉండాలి. ఇది సమాజాల్లో భారీ ఆర్థిక, సాంస్కృతిక మరియు ఆరోగ్య అంతరాయాలను కలిగిస్తుంది. భారతదేశం, విభిన్నమైన దేశంగా, ఈ ఆందోళనల మధ్య నిలబడుతుంది. ఆర్థికంగా, ఒక బిలియన్ మందికి పైగా, వీరిలో చాలా మంది చిన్న పంట రైతులు, చేపల వేటగాళ్లు, మాంసం విక్రేతలు, పాలు మరియు మాంసం పరిశ్రమపై ఆధారపడి ఉంటారు, వారి జీవనోపాధి ఒక పెద్ద కుప్పకూల్పు ప్రమాదంలో ఉంది. జంతు మార్కెట్లను ఒక్కసారిగా మూసివేయడం అనగా, చిన్న స్థానిక విక్రేతలు దివాలా తీస్తారు ఎందుకంటే వారు తమ వస్తువులను మార్చలేరు లేదా కొత్త ఆదాయాన్ని కనుగొనలేరు. జంతువులను పెంచే సముదాయాలు తీవ్ర పేదరికాన్ని ఎదుర్కొంటాయి. సాంస్కృతికంగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా శాకాహారం అనేది వంటక సంపదను నాశనం చేస్తుంది, ఎందుకంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార సంప్రదాయాలు మాంసానికి బాగా అనుబంధంగా ఉన్నాయి. వాటిని తొలగించడం అనగా ఒక పెద్ద గ్లోబల్ ఆహార వ్యవస్థను మార్చడం, కేవలం చికెన్ను పన్నీర్తో మార్చడం కాదు. చివరగా, పోషణ కూడా ఈ చిత్రంలో పెద్ద ప్రశ్నగా మారుతుంది. బాగా ప్రణాళిక చేసిన శాకాహార ఆహారం ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ను అందించగలదు. కానీ ప్రజలు కొన్ని పోషకాలు, ముఖ్యంగా విటమిన్ B12, ఐరన్, జింక్ మరియు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలపై మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మరియు అప్పుడు అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన భాగం వస్తుంది: ప్రపంచంలో కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క ఆలోచన పూర్తిగా మారవచ్చు. భారతీయ దాల్స్ మరియు సబ్జీలు, మధ్యప్రాచ్య ఫలాఫెల్ మరియు హమ్మస్, జపనీస్ టోఫు వంటకాలు, మెక్సికన్ బీన్స్ ఆధారిత ఆహారాలు మరియు అనేక కూరగాయలతో కూడిన వంటకాలు ప్రధానంగా మారవచ్చు. రెస్టారెంట్లు మష్రూమ్స్, ఫెర్మెంటెడ్ ఫుడ్స్, పప్పులు, పురాతన ధాన్యాలు మరియు సృజనాత్మక మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లపై పోటీ చేయవచ్చు. కానీ అందరు నిజంగా ఆ ప్రపంచాన్ని కోరుకుంటారా?
