మనందరికీ సుపరిచితమైన, దక్షిణ భారతీయ వంటకాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన 'దోశ'కు ఆంగ్లంలో ప్రత్యేకమైన పదం లేదనే విషయం చాలా మందికి తెలియదు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో మంది ఇష్టపడే ఈ వంటకాన్ని ఆంగ్లంలో 'Dosa' అనే పిలవడమే సరైనదని భాషా నిపుణులు, ఆహార చరిత్రకారులు చెబుతున్నారు. ఇది కేవలం ఒక వంటకం పేరు మాత్రమే కాదు, మన సంస్కృతిలో భాగమని, దానిని ఆంగ్లంలోకి అనువదించాల్సిన అవసరం లేదని వారు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
దోశ అనేది బియ్యం, మినపప్పుతో చేసే ఒక పులియబెట్టిన పిండితో తయారుచేసే అట్టు. దీని మూలాలు దక్షిణ భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా తమిళనాడులో ఉన్నాయని నమ్ముతారు. శతాబ్దాలుగా ఇది స్థానిక వంటకంగా ఉంటూ, కాలక్రమేణా దేశవ్యాప్తంగా, ఆపై ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. దీని తయారీ విధానం, రుచి, పోషక విలువలు దీనిని ప్రత్యేకంగా నిలబెట్టాయి. ఆంగ్లంలో దీనికి సమానార్థక పదం లేకపోవడం, దానిని 'Dosa' అనే పిలవడమే సరైన పద్ధతి అని అనేక మంది నిపుణులు ఏకాభిప్రాయానికి వచ్చారు.
ఈ విషయంపై సోషల్ మీడియాలో, ఆహార బ్లాగులలో విస్తృతంగా చర్చ జరుగుతోంది. చాలా మందికి దోశకు ఆంగ్లంలో పదం లేదనే విషయం ఆశ్చర్యం కలిగిస్తోంది. కొందరు దీనిని 'Rice Pancake' లేదా 'Crepe' అని పిలవడానికి ప్రయత్నించినా, అది దోశ అసలు రుచిని, సంప్రదాయాన్ని ప్రతిబింబించదని విమర్శకులు అంటున్నారు. కాబట్టి, ఇకపై దోశను ఆంగ్లంలో కూడా 'Dosa' అనే పిలవడమే సముచితమని, ఇది మన ఆహార సంస్కృతిని గౌరవించడమే అవుతుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
