ప్రతి పండుగకు, శుభకార్యానికి, ఇంట్లో తీపి తినాలనిపించినప్పుడు ముందుగా గుర్తుకు వచ్చేది బెల్లం పరమాన్నం. ఈ సంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ వంటకం పాలు, బియ్యం, బెల్లం కలయికతో తయారవుతుంది. అయితే చాలామందికి దీన్ని తయారుచేసేటప్పుడు పాలు విరిగిపోవడం, చల్లారిన తర్వాత గట్టిపడటం లేదా నీరైపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. ఈ సమస్యలకు పరిష్కారంగా, గుడి ప్రసాదం లాంటి కమ్మదనం, పర్ఫెక్ట్ కన్సిస్టెన్సీతో నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే బెల్లం పరమాన్నం ఎలా తయారుచేయాలో 100% పర్ఫెక్ట్ చిట్కాలతో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఈ రెసిపీని అనుసరిస్తే మొదటిసారి చేసేవారు కూడా అద్భుతమైన పరమాన్నాన్ని సిద్ధం చేయగలరు. * నీళ్లు: 2 టీ గ్లాసులు (బియ్యం ఉడికించడానికి) 1. బియ్యం నానబెట్టడం: ముందుగా, ఒక టీ గ్లాసు బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పోసి కనీసం అరగంట పాటు నానబెట్టండి. ఇది బియ్యం త్వరగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది. 2. పాలు మరిగించడం: ఒక మందపాటి గిన్నెను స్టవ్ మీద పెట్టి, అందులో నాలుగు గ్లాసుల పాలు, రెండు గ్లాసుల నీళ్లు పోయండి. పరమాన్నం సరైన ఆకృతి (టెక్స్చర్) రావడానికి నీళ్లు కలపడం చాలా ముఖ్యం. మీడియం మంటపై మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ పాలు పొంగే వరకు మరిగించండి. 3. బియ్యం ఉడికించడం: పాలు పొంగిన తర్వాత, నానబెట్టిన బియ్యంలోని నీటిని తీసేసి, బియ్యాన్ని మరిగుతున్న పాలలో వేయండి. మంటను లో నుండి మీడియం ఫ్లేమ్కు సర్దుబాటు చేసి, బియ్యం పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికే వరకు నెమ్మదిగా ఉడికించండి. బియ్యం పాలల్లో నెమ్మదిగా ఉడికించడం వల్ల పరమాన్నానికి మంచి కమ్మదనం వస్తుంది. బియ్యం పలుకుగా అనిపిస్తే, గరిటతో లేదా పప్పుగుత్తితో మెత్తగా మ్యాష్ చేయండి. దద్దోజనం లాంటి కన్సిస్టెన్సీ రావాలి, మరీ చిక్కగా లేదా పల్చగా ఉండకూడదు. 4. సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపడం: బియ్యం ఉడికిన తర్వాత, స్టవ్ మంటను లో ఫ్లేమ్లో ఉంచి, అందులోకి అర టీ స్పూన్ యాలకుల